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Come scegliere il tuo congelatore verticale
Ecco un elenco dei principali criteri da non trascurare nella scelta di un congelatore verticale.
Criterio n° 1: Capacità di stoccaggio
La capacità di conservazione del tuo futuro congelatore deve essere adattata alle tue esigenze e al numero di persone che compongono la tua famiglia. Quindi conta 50 litri a persona quando scegli il tuo congelatore verticale. A questo scopo, per una famiglia di 6 persone, andrà bene un volume di 300 litri.
Criterio n° 2: Autonomia
L’autonomia di un congelatore verticale è soprattutto la sua capacità di conservare gli alimenti in caso di guasto. In questo senso, scommetti su un modello che mostri una grande autonomia per garantire al meglio la sopravvivenza del tuo cibo. In ogni caso, tutto dipenderà anche dalla tua velocità di reattività in relazione alla risoluzione del problema in caso di guasto.
Criterio n° 3: Consumo energetico
Per ridurre al minimo l’impatto del dispositivo sulla bolletta elettrica, scegli un modello con classe energetica A+, A++ o A+++. Per quanto riguarda il consumo energetico del dispositivo, opta per un parsimonioso congelatore verticale che consuma meno di 220 kWh all’anno.
Criterio n° 4: Il potere di congelamento
La capacità di congelamento è un criterio estremamente importante perché garantisce un congelamento ottimale dei tuoi alimenti e quindi ti protegge da ogni rischio di avvelenamento. Si considera minimo 6,5 kg di alimenti surgelati ogni 24 h per un congelatore da 100 litri, 13 kg/24 h per un apparecchio da 200 litri, 19,5 kg/24 h per un apparecchio da 300 litri e 24 kg/24 h per un dispositivo da 400 litri.
Criterio n° 5: Il tipo di raffreddore
Il sistema di raffreddamento ventilato è un’ottima opzione poiché ti risparmia la fatica imposta dallo sbrinamento manuale del tuo congelatore.
Buone pratiche di congelamento degli alimenti
Predisposizioni prima del congelamento
Per preservare al meglio il sapore, la consistenza, il colore e le vitamine della tua la verdura, lavateli bene prima di riporli in freezer. La maggior parte deve solo essere lavata mentre altri, come i porri ad esempio, devono essere sbollentati. Per fare questo, mettere un massimo di 500 g di verdure in 2 L di acqua bollente per 3-10 minuti. Quindi immergere le verdure in acqua ghiacciata per impedirne la cottura.
Infine asciugateli su carta assorbente o nella centrifuga per insalata prima di riporli in freezer. Da notare che melanzane e zucchine non hanno bisogno di essere sbucciate mentre carciofi, scorzonera e funghi vanno irrorati con succo di limone per sbollentarli.
Per i frutti, scegli frutta fresca e in buone condizioni. Quindi congelare i frutti di piccolo calibro interi, quelli più grandi a pezzi e assicurarsi di snocciolare quelli con un nocciolo. Per i frutti da consumare crudi, addolcirli per preservarne il gusto, la consistenza e le vitamine.
Per le carni, sgrassarli il più possibile e tenerli avvolti nella pellicola di plastica. Se possibile disossateli e tagliateli a pezzi. Per quanto riguarda i pesci, devono essere svuotati e puliti prima di riporli nel loro contenitore.
Per piatti pronti, attendere che si raffreddino dopo la cottura per non più di 2 ore e riporli in scatole di plastica per circa 3 mesi.
Per le erbe, asciugateli, tritateli poi, metteteli in una vaschetta per cubetti di ghiaccio.
Scegli i contenitori giusti
Per conservare il tuo cibo nel congelatore, opta per sacchetti sottovuoto, lattine o barattoli di vetro più grandi del loro contenuto alimentare. Per quanto riguarda i vasetti, lasciate uno spazio vuoto di 3 cm sotto il coperchio di questi ultimi.
Etichetta i contenitori
Per evitare qualsiasi rischio di superamento della data di scadenza del vostro alimento e per la vostra salute, non dimenticate di etichettare ogni sacchetto del freezer specificando il contenuto (alcuni alimenti sono difficili da riconoscere una volta congelati), il numero di porzioni incluse nel contenitore e la data di congelamento. Questo ti permetterà di determinare quali cibi dovrebbero essere mangiati per primi.
Fai una lista di cibi conservati
Fai l’inventario degli alimenti che tieni nel congelatore. Quindi posiziona questo elenco vicino al tuo dispositivo. Ogni volta che prendi un cibo, cancellalo dalla lista.
La durata di conservazione dei cibi congelati
Dolore : da 1 a 2 mesi
Dolci : 3 mesi
zuppe : 4 mesi
Posto preparato : da 2 a 3 mesi
Verdure 8-10 mesi
Frutta : da 10 a 12 mesi
Manzo : 10 mesi
Pesci : da 3 a 5 mesi
Maiale, agnello, vitello : da 6 a 8 mesi
Pollame : 12 mesi
Importante
Gli alimenti congelati non devono essere lasciati per più di dieci minuti a temperatura ambiente. Una volta scongelato, un alimento non deve essere ricongelato.
