- Piastra elettrica ideale per 8/10 persone con telaio in acciaio inox e piastra in ghisa smaltata.
- Intelligente – Rendi il tuo barbecue a sfera un barbecue Plancha. L'angolo di inclinazione del disco in ghisa può essere regolato in tre posizioni grazie alla regolazione in altezza. Per barbecue fino a 60 cm di diametro
- Modulare: combina la piastra grill con corona wok o griglia Sizzle e amplia in modo flessibile le possibilità del tuo barbecue. Il rialzo esterno assicura il cibo grigliato. Antiscivolo grazie al peso di 27 kg
- Facile da pulire – Plug & Play, perché il disco può essere utilizzato immediatamente. Dopo l'uso, oliare brevemente il disco BBQ per la protezione antiruggine. È possibile deformazioni minime. Durevole grazie alla ghisa da 6 mm
- Compatibile – Con 750 mm di diametro e un diametro del camino di 250 mm, la piastra griglia è abbastanza grande per grigliare in compagnia e si adatta a barbecue di marche comuni come Weber, Rösle o Napoleon
- MOESTA-BBQ: siamo sinonimo di una nuova esperienza di barbecue, made in Ostwestfalen. # Grill diverso grazie alle innovative griglie (sceriff/bandit), add-on (anello per pizza, girarrosto, churrasco) e accessori abbinati
- Intelligente – Trasforma il barbecue a sfera in un barbecue Plancha. L'angolo di inclinazione può essere regolato in 3 livelli con il regolatore di altezza opzionale (non incluso). Per griglie fino a 60 cm di diametro
- Modulare: combina la piastra grill con corona wok o griglia Sizzle e amplia in modo flessibile le possibilità del tuo barbecue. Il rialzo esterno assicura il cibo grigliato. Antiscivolo grazie al peso di 27 kg
- Facile da pulire – Plug & Play, perché il disco può essere utilizzato immediatamente. Dopo l'uso, oliare brevemente il disco BBQ per la protezione antiruggine. È possibile deformazioni minime. Durevole grazie alla ghisa da 6 mm
- Compatibile: con piastre da 750 mm e un diametro di 250 mm, la piastra griglia è abbastanza grande per grigliare in compagnia e si adatta a barbecue di marche famose come Weber, Rösle o Napoleon
- MOESTA-BBQ: siamo sinonimo di una nuova esperienza di barbecue, made in Ostwestfalen. # Grill diverso grazie alle innovative griglie (sceriff/bandit), add-on (anello per pizza, girarrosto, churrasco) e accessori abbinati
- Brand: Staub
- Modello: Grill Pans
- Fabbricante: Zwilling J.A. Henkels Italia s.r.l.
- PIANCHA PER TUTTI I PIEGHEVOLI DI FUOICO: la piastra in ghisa rende grigliare con carbonella o legna da ardere sano come mai prima d'ora. Con il semicerchio in ghisa smaltata, BOWL diventa un barbecue per piastra. Ideale per bistecche succose, pesce tenero, granchi, seppie, tutti i tipi di verdure e deliziosi veggies. Posiziona la griglia, la piastra o entrambi e coccola i tuoi ospiti con diverse specialità del barbecue
- Caratteristiche: su Bowl si possono utilizzare due semicircoli per plancha contemporaneamente. In questo modo due piastre si uniscono in un grande anello su cui si può grigliare il cibo in base al tipo Teppanyaki e alla piastra. La piastra in ghisa smaltata trattiene il calore e ha un rivestimento antiaderente. La piastra ha un piccolo bordo esterno che trattiene grasso, oli o cibi grigliati sulla piastra in ghisa. In questo modo la pulizia è molto semplice
- Per grigliare in modo sano: utilizzare la piastra in ghisa per grigliare cibi grigliati come salsicce, carne, bistecca, verdure e formaggio alla griglia salutare e a basso contenuto di grassi. Grazie alla buona conservazione del calore, la piastra è veloce e a lungo alla temperatura della griglia, senza che sostanze inquinanti come HAA o IPA, causate da grassi bruciati
- Informazioni sulla ciotola: Bowl di Höfats entusiasma per la sua multifunzionalità. La ciotola può essere utilizzata in piedi o rialzata sul pavimento. Così, Bowl è il compagno giusto per ogni tipo di festa in giardino, sia per un'atmosfera casual che per una festa in piedi spontanea. Come versatile barbecue per feste o come accogliente fonte di calore
- Su HÖFATS: tu e i tuoi migliori amici, riuniti intorno a un fuoco scoppiettante. C'è qualcosa di più bello? Höfats riporta il fuoco nella tua vita: falò sul tuo terrazzo, candela e luce di fuoco sul tuo balcone e sul tuo tavolo del soggiorno e deliziose grigliate dal fuoco aperto sul tuo piatto. Con il fuoco e la passione crea prodotti affascinanti che uniscono forma purista e funzionalità entusiasmanti. Affinché il tempo sul fuoco diventi il meglio della tua vita
Come scegliere la tua plancha in ghisa
Criterio n° 1: Piastra in ghisa grezza o ghisa smaltata?
Cominciamo con fonte bruta, una lega pesante e non facile da spostare senza carrello. Nonostante la gustosa cottura e il prezzo spesso abbordabile, i principali difetti di questo materiale rimangono la vulnerabilità all’ossidazione, la durata di conservazione relativamente breve e la capacità di mantenere il cibo bloccato.
Per rimediare a questo, i produttori hanno immaginato il ghisa smaltata. A differenza della ghisa, la presenza di smalto su tutta la superficie della piastra in ghisa la protegge dalla ruggine e impedisce al cibo di attaccarsi. Non esitate a stagionare se lo smalto è di dubbia qualità. E attenzione ai prezzi troppo bassi!
C’è anche il fonte d’alluminio, un materiale leggero, robusto, economico e ottimo conduttore di calore. Si noti, tuttavia, che l’alluminio fuso non contiene alcuna traccia di ghisa, anche se molte marche giocano su questa confusione. In metallurgia, il termine “ghisa” designa qualsiasi lega fusa.
Criterio n° 2: Potenza
Maggiore è la potenza, più velocemente la plancha si riscalda. Si tratta quindi di un criterio essenziale. In media, occorrono 2000 W o 2 kW per raggiungere una temperatura ideale e ottenere una cottura uniforme. Conta 7 kW massimo per una plancha elettrica e fino a 15 kW, o anche di più, per una plancha a gas.
Criterio n° 3: Elettrico o a gas?
La plancha elettrica può essere utilizzata sia all’interno che all’esterno. È molto più sicuro del gas, economico, facile da usare e salvaspazio. D’altra parte, ha bisogno di una presa elettrica nelle vicinanze e può essere molto energivoro. Senza contare che spesso ha un solo fuoco elettrico e una potenza limitata a 7 kW.
La plancha a gas offre fino a 15 kW di potenza, o anche di più. Ti può accompagnare ovunque, senza bisogno di una presa elettrica. Inoltre, la plancha in ghisa alimentata a gas aumenta rapidamente la temperatura, consente una migliore qualità di cottura e offre bruciatori con impostazioni indipendenti. Ma il suo prezzo e il suo peso sono spunti di riflessione.
Criterio n° 4: La superficie di cottura
Le dimensioni della teglia determinano il numero di ospiti che puoi servire. La maggior parte delle plancha sono sufficienti per 4 persone. Ma pianifica una superficie di cottura XXL per ospitare 10 persone o più. Per i modelli a gas, il numero di bruciatori è un indicatore affidabile dell’area di cottura.
Criterio n° 5: Opzioni e accessori
La vaschetta raccogli grasso è un accessorio indispensabile. Facilita la pulizia della plancha in ghisa prolungandone la vita. Su alcuni modelli di fascia alta, la piastra si inclina per facilitare il flusso di grasso verso la vaschetta raccogligocce. Utili anche il coperchio, la spatola e la forchetta a manico lungo.
Come mantenere una plancha in ghisa?
La ghisa è un materiale fragile e delicato. Ha bisogno di una manutenzione regolare. In generale, la pulizia dopo ogni cottura è sufficiente per preservare la qualità del cibo, l’igiene, le prestazioni termiche del piatto e la sua durata.
Pulizia a caldo
Questo processo consiste nel pulire la plancha in ghisa smaltata durante la cottura e subito dopo. Infatti, i residui di cibo si staccano più facilmente su una piastra calda. Per fare ciò, aggiungere un po’ d’acqua sulla teglia tra 2 utilizzi e spostare i residui nella teglia raccogli grasso con una spatola.
Un’altra tecnica consiste nell’usare l’aceto alcolico. Ma non va usato durante la cottura, solo dopo. Versare l’aceto alcolico sulla teglia ancora calda. Il cibo verrà via all’istante senza che tu debba raschiare con una spatola. Tutto quello che devi fare è dirigere i residui nella bacinella di raccolta del grasso.
Pulizia a freddo
Questa espressione presuppone che la piastra si sia raffreddata e che la plancha sia stata spenta per un po’. Grande svantaggio, il freddo trattiene il cibo, soprattutto il più aderente. A differenza della pulizia a caldo, la pulizia a freddo richiede più tempo ed è meno facile. D’altro canto, offre maggiore sicurezza eliminando il rischio di ustioni ed elettrocuzione.
Se la piastra di cottura in ghisa della tua plancha è rimovibile, rimuovila e puliscila separatamente. A differenza delle piastre in acciaio inossidabile, le piastre in ghisa e in ghisa smaltata richiedono un’adeguata manutenzione. Dovrete poi consultare il manuale del dispositivo per vedere come farlo e le pratiche da evitare assolutamente.
Cosa fare se appare la ruggine?
No, la formazione di ruggine su una piastra in ghisa non significa acquistare una nuova plancha! Inoltre, puoi ritardare significativamente la fine della vita della piastra eliminando la ruggine subito dopo la sua comparsa.
Il metodo più semplice è stendere a freddo uno strato di olio vegetale su tutta la teglia. Quindi strofinare delicatamente con un materiale non abrasivo, come una spugna morbida o un tovagliolo di carta. Quindi accendere la plancha e rimuovere la ruggine utilizzando una spatola dai bordi non aggressivi.
