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Come scegliere la tua friggitrice senza olio
Scopri i criteri da tenere in considerazione nella scelta della friggitrice che soddisferà la tua voglia di patatine sane.
Criterio n° 1: Potenza
La capacità di cuocere le patatine dipende in gran parte dalla potenza della friggitrice senza olio. A tal fine, con un minimo di 1200 W, le vostre patatine risulteranno ben scottate e i tempi di cottura potranno essere accorciati.
Criterio n° 2: Le funzionalità
Per un utilizzo semplice e piacevole, opta per una friggitrice dotata di timer per regolare il tempo di cottura e avvisarti quando la tua preparazione è pronta. Molto utile anche la funzione del sistema di spegnimento automatico perché evita di avere patatine bruciate. La maggior parte delle friggitrici oil-free in commercio ha anche uno schermo di controllo con timer che permette alle patatine di iniziare a cuocere ad un orario predefinito, anche in tua assenza.
Criterio n° 3: Il modello
La dimensione della tua friggitrice senza olio è un importante criterio di selezione, soprattutto se hai un piano di lavoro o una piccola cucina. Tieni presente che in commercio esistono modelli leggeri e salvaspazio, ed altri molto più pesanti destinati a rimanere permanentemente sul piano di lavoro. Non trascurare il design della tua friggitrice per ravvivare l’arredamento della tua cucina.
Criterio n° 4: Capacità
Questo criterio varia da un dispositivo all’altro. In genere, la capacità di una friggitrice senza olio è compresa tra 800 g e 1,8 kg. La scelta della vostra friggitrice va fatta in base ai vostri desideri e al numero di persone da trattare. Non sbagliare su questo criterio per non perdere tempo perché il tempo di cottura con questo tipo di apparecchio è molto più lungo rispetto a una friggitrice tradizionale. A titolo indicativo, una portata da 1 a 1,2 kg corrisponde a una famiglia da 4 a 5 persone e da 1,5 a 1,8 kg da 7 a 8 persone.
Criterio n° 5: Convenienza e sicurezza
Per la tua sicurezza e quella dei tuoi bambini, scegli una friggitrice con pareti fredde. Questa opzione protegge dalle ustioni. Scommetti anche su un modello con una cover trasparente che ti permetterà di monitorare le tue preparazioni a colpo d’occhio, senza dover aprire frequentemente il dispositivo e rischiare qualsiasi perdita di calore. I modelli versatili sono anche molto interessanti perché ti permettono di preparare altri piatti contemporaneamente alle tue patatine grazie alle loro due zone di cottura separate.
Quali oli sono più adatti per le friggitrici?
Ecco alcuni consigli sugli oli che sono adatti per una friggitrice e che consentono di avere un piatto meno calorico.
- Oli con la menzione “frittura speciale”
Soprattutto, non trascurare la scelta dell’olio di frittura per garantire una migliore longevità alla tua friggitrice, ma anche per controllare e ridurre al minimo l’assunzione di grassi che possono essere dannosi per la tua salute. A tal fine acquistate solo le bottiglie di olio con la menzione “frittura speciale”.
- Oli resistenti alle alte temperature
In genere le patatine vengono cotte ad una temperatura inferiore a 180°C. Quindi puntate su un olio che abbia una buona resistenza alle alte temperature. Se ciò accade, l’olio inizierà a fumare e brucerà rapidamente il cibo, il che è un vero pericolo sia per la tua sicurezza che per la tua salute.
- Oli a basso contenuto di acidi grassi saturi
Leggere attentamente l’etichetta sul corpo della bottiglia dell’olio e assicurarsi che sia molto povero di acidi grassi saturi e ricco di omega 3 e 6. Anche gli oli di cocco, raffinati, di arachidi e di oliva sono molto adatti per le friggitrici. È importante notare che l’olio di girasole consente una cottura rapida e può essere utilizzato 14 volte prima di essere cambiato. Con l’olio d’oliva si consiglia di non superare i 180°C. Oltre a ciò, potrebbe diventare tossico.
Importante
Secondo uno studio effettuato dalla Swedish National Food Authority nel 2002, l’acrilammide è una sostanza cancerogena e neurotossica che può formarsi in alcuni cibi amidacei cotti ad alte temperature, come le patate fritte. Pertanto, per la cottura delle vostre patatine fritte, si consiglia vivamente di non superare i 170°C.
E le friggitrici senza olio?
Un dispositivo rivoluzionario, la friggitrice oil-free assicura patatine deliziose e salutari. Il suo principio di funzionamento è, infatti, lo stesso delle griglie che trovate nei mercatini, ma sarà meglio capire come funziona davvero. Dotato di una tecnologia che combina resistenze a infrarossi e ventilazione per generare il flusso di aria calda, questo dispositivo ti permette di dorare, cuocere e rendere croccante le tue patatine fritte.
Come suggerisce il nome, non richiede una buona quantità di olio per iniziare. Basta un cucchiaio di olio per cuocere le patate. Grazie a queste resistenze a infrarossi, un flusso d’aria viene spinto all’interno del dispositivo. La resistenza si occupa di riscaldare l’interno della friggitrice.
Quindi, la ventola distribuirà quest’aria calda in modo uniforme e veloce nell’apparecchio per cuocere bene le patate e offrirti patatine ben cotte. Inoltre, grazie alla friggitrice senza olio, le tue patatine saranno cotte in modo uniforme. Scoprirete così patatine fritte molto gustose durante la degustazione. Avrà lo stesso sapore delle patatine fritte cotte in una friggitrice tradizionale.
Infine, quando si tratta di pulire questo dispositivo, non c’è niente di difficile. I modelli di friggitrice senza olio di solito hanno un rivestimento antiaderente che non si impiglia, oltre a parti rimovibili da mettere in lavastoviglie.
