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Come scegliere la tua bilancia da cucina
La scelta di una bilancia da cucina dovrebbe basarsi principalmente su criteri importanti agli occhi dei suoi utenti. Alcuni punti sono ancora fondamentali.
Criterio n° 1: La visualizzazione del peso
Una delle prime cose da considerare quando si acquista una bilancia da cucina è come viene visualizzato il peso. Nel caso dei modelli elettronici, il peso è solitamente espresso in grammi, sebbene alcuni visualizzino milligrammi. I modelli meccanici, invece, visualizzano il peso in incrementi.
Criterio n° 2: L’unità di misura
Alcune bilance da cucina offrono diverse unità di misura: in grammi, chili, millilitri per risparmiare conversioni, ma anche in once o libbre. D’altra parte, è importante sapere da quanto peserà la bilancia. Le bilance meccaniche spesso visualizzano pesi da 5 a 10 g mentre quelle elettroniche possono pesare quantità minori.
Criterio n° 3: La funzione di spegnimento automatico
Non tutti i modelli di bilance da cucina includono la funzione di spegnimento automatico. Per risparmiare energia ed evitare di scaricare la batteria quando la bilancia non è in uso, scegli un modello che si spenga automaticamente dopo alcuni minuti di inattività.
Criterio n° 4: Il grado di precisione
Prima di scegliere la tua bilancia da cucina, devi determinare il grado di precisione di cui hai bisogno. Mentre la bilancia elettronica può pesare piccole quantità, altri modelli possono pesare da pesi più grandi. Tuttavia, assicurati che il limite di 5 kg non venga superato.
Criterio n° 5: Ciotola o vassoio?
A seconda del modello, la bilancia può avere come supporto una ciotola o un vassoio. Alcuni offrono entrambi allo stesso tempo. Se la ciotola è indispensabile per pesare liquidi, il piatto viene utilizzato principalmente per pesare cibi solidi.
Prima di scegliere la tua bilancia da cucina, devi determinare il grado di precisione di cui hai bisogno.
Tutto sulla bilancia da cucina
La bilancia è un accessorio utile in cucina. Cuochi dilettanti e chef stellati lo usano per rispettare al grammo gli ingredienti di cottura. In altre parole, è fondamentale nella realizzazione di qualsiasi ricetta perché permette di dosare con precisione tutti gli ingredienti necessari.
Qual è la principale funzionalità offerta da una bilancia da cucina?
A seconda del modello, possono essere offerte diverse funzionalità. La più frequente è quella della tara, spesso accessibile tramite un pulsante che azzera tutto il peso già caricato e tiene conto solo degli elementi aggiunti successivamente. In altre parole, la tara consiste nell’azzerare in modo da non tenere conto del peso del contenitore.
Come mantenere correttamente una bilancia da cucina?
Per prolungare la vita di una bilancia da cucina, è necessario sapere come mantenerla. Innanzitutto è importante tenerlo al riparo dalla polvere e da qualsiasi aggressione esterna. Quindi assicurarsi di non lasciare le batterie nel dispositivo per lungo tempo per evitare il rischio di ossidazione. È inoltre essenziale non dimenticare di calibrare regolarmente la bilancia. Infine, tieni presente che le temperature estreme (troppo basse o troppo alte) sono dannose per le bilance.
I diversi tipi di bilance da cucina
In commercio esistono 3 tipi di bilance da cucina: meccaniche, elettroniche e connesse.
La bilancia da cucina meccanica
La più conosciuta nel settore, la bilancia da cucina meccanica è anche il modello più datato. Di facile utilizzo, comprende una ciotola o un vassoio generalmente in acciaio inox o plastica che può accogliere gli ingredienti durante la pesatura. Il peso viene visualizzato su uno schermo da graduare e la tara viene effettuata manualmente tramite una rotella posta lateralmente o anteriormente.
Lo svantaggio delle bilance da cucina meccaniche è che mancano di precisione su piccole quantità. Pesano solo da un certo peso, circa 80 g, e infatti non sono in grado di pesare al grammo più vicino. Inoltre, le sue dimensioni più o meno ingombranti possono essere un problema.
La bilancia da cucina elettronica
Cronologicamente parlando, la bilancia da cucina elettronica è il modello che viene dopo la bilancia meccanica. Chiamata anche “bilancia di precisione”, indica il peso del contenuto al grammo più vicino, da cui il nome. Questo è, infatti, un grande vantaggio, perché permette di pesare quantità molto piccole come lievito o spezie. Generalmente piatto, è anche più facile da riporre.
Il primo svantaggio della bilancia elettronica riguarda la sua forma. La maggior parte dei modelli elettronici non include un contenitore per accogliere gli ingredienti durante la pesatura. Inoltre, è spesso soggetto a vari guasti dovuti al fatto che si tratta di un dispositivo elettronico.
La bilancia da cucina connessa
La bilancia da cucina connessa è una nuova generazione che sta rapidamente guadagnando il suo posto sul mercato. Rispetto ad altre bilance ha il vantaggio di offrire la possibilità di seguire alla lettera le ricette tramite l’applicazione del proprio smartphone. Può anche contare automaticamente le calorie di ogni alimento. Inoltre, possiamo chiedergli quale piatto preparare facendo riferimento agli ingredienti in nostro possesso.
Chi dice “tecnologia più avanzata” dice anche “più complicato” per alcuni, più esattamente chi non si trova a suo agio con la tecnologia o preferisce optare per strumenti più tradizionali. Inoltre, gli svantaggi degli smartphone saranno quindi anche gli svantaggi di questa scala.
